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Les 4 grandes conclusions de la conférence  « Protéines végétales, la clé pour nourrir les consommateurs demain ? »

Les 4 grandes conclusions de la conférence :

« Protéines végétales, la clé pour nourrir les consommateurs demain ? »

Téléchargez ici la conférence réalisée le 16 juin dernier aux JAS !
- Volonté de consommer des produits de meilleure qualité et de favoriser le goût, la qualité nutritionnelle et la variété.*
- Montée en puissance du flexitarisme avec une réduction de la consommation de viande.
- Recherche croissante de
produits durables.
 
 
- 93 % des Français pensent qu’elles sont bonnes pour la santé, 85 % qu’elles sont indispensables à tous et 78 % qu’elles sont bonnes pour l’environnement.
- 26 % des Français* citent les légumineuses et légumes secs comme sources de protéines en 2014, contre 16 % en 2011* .
- 25 % des Français ont l’intention de consommer plus régulièrement des produits contenant des protéines végétales.*
- De nouvelles perspectives à explorer.
- Une présence en hausse dans les rayons de produits alimentaires à base de protéines végétales : + 18 % entre 2013 et 2015.*

* Etude GEPV, juillet 2014. Perception des protéines végétales - Etude CSA/GEPV, septembre 2011. Perception des protéines végétales - Bilan de référencement 2015

Une dégustation variée et riche en protéines végétales qui a fait l’unanimité

Pain de mie à la farine de féverole, tartinable de lupin, barres fruitées ou encore boulettes de viande aux protéines de pois, il y en avait pour toutes les papilles ! Ce fut l’occasion de découvrir de façon concrète les nombreuses sources de protéines végétales et les produits finis, disponibles dans nos rayons.

Découvrez l'interview du GEPV aux JAS


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Agence Nutrikéo
Charlotte Henry - Tél : 05.47.74.53.34
E-mail : c.henry[at]nutrikeo.com 

 






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