Copy
Nyhetsbrev fra Stenneset Mat & Vin
Vis denne e-posten i nettleseren
Slik når du oss:
Anders: 476 16 890
Per: 911 38 672

E-post: post@stenneset.no
Web: www.stenneset.no
I dette nyhetsbrevet skriver vi om:

Vinner av påskekurven

Egil Lønnum

Egil kan glede seg til en kurv full av godsaker fra oss på Stenneset. Vi har blant annet lagt med en god olivenolje fra Spania, ferskpresset eplejuice, balsamico, oliven fra Spania, syltet småløk, tomatmarmelade, Kraftkar fra Tingvollost, nybakt brød og vår egen aioli.

Det meste er varer vi selger her på Stenneset. Vi jobber med å utvide sortimentet i vår lille landhandel utover våren.

Ekstragevinster
Siden vi har hatt så god respons på vår nyhetsbrevkampanje har vi trukket ut 2 ekstragevinster: middag og dessert for 2 personer på vår fredagskafé! De heldige vinnerne er:

  • Marthe Neshagen
  • Linda Maria Vonstad
Vi gratulerer vinnerne!

Fredagskafé på Stenneset


Vi minner om at vi har åpen kafé hver fredag fra kl 13.00 - 18.00, der vi serverer tradisjonsmat, dessert og kaffe til gode priser. Vi har alltid inkludert påfyll - vi garanterer at du blir mett! Vi har også salg av vårt eget ferske brød og aioli. 

Du trenger ikke å bestille bord til fredagskaféen - det er bare å stikke innom. Velkommen!

OBS: Vi holder stengt fredag 3. april.

Tapas


Skal du arrangere konfirmasjon, vennelag, burdager, sommerfest på jobben eller blåtur? Vi kan levere tapas rett hjem til deg!

Her er et eksempel på en meny:
  • Krydrede spanske kjøttboller i kraftig tomatsaus
  • Tortilla Española
  • Ovnsbakte grønnsaker
  • Marinerte oliven og kikerter
  • Krydderbakt kyllinglår
  • Fylt champignon
  • Saltbakt nypotet
  • Baconsurret dadler
  • Grillet marinert svinenakke
  • Ost med marmelade
  • Couscous med krepsehaler og urter
  • Aïoli
  • Frisk salat med fetaost
  • Pastasalat
  • Godt smør
  • Nybakt urtebrød
  • Dessert: Panna cotta med bringebærcoulis, nøttecrumble
Våre priser
Tapasbuffet uten dessert kr. 300,-
Tapasbuffet med dessert kr. 350,-

Minimumsbestilling er til 10 personer.

Lammelår er påskemat


Denne gangen har vi valgt å gi dere oppskriften på en kjøttrett mange har som favoritt i påsken:
Urtestekt lammelår, appelsintrekt gulrot, rødkål, sjysaus og kokt potet.

Norsk lam er smaksmessig i verdensklasse! Noe som bekreftes av stjernekokker og folk flest. Den milde smaken av lammekjøtt er lett å kombinere med urter og grønnsaker, og i tillegg er dette vinvennlig mat. Vi har et avslappet forhold til bruk av hvitløk. Noen velger å stikke i kjøttet for deretter å fylle inn kløfter. Resultatet blir at det lukter himmelsk under stekingen, men smaken blir metallisk, og den milde og fine lammesmaken blir fullstendig overkjørt. I tillegg risikerer man at mye av kjøttkraften trekkes ut av kjøttet. Vi foreslår heller å bruke litt hvitløk sammen med urtene.

Her er vår oppskrift til 6 personer:
Ingredienser
1 lammelår med eller uten bein
1/4 potte frisk rosmarin
1/2 potte frisk timian
3 fedd hvitløk
Olivenolje

2 gulrøtter
2 løk

6 gulrøtter
Smør
2 ss honning
Saften av 1 appelsin

1 rødkål

1 pk fløte
Brunt sukker

Balsamico
Salt
Pepper
12 poteter
Fremgangsmåte
Lammelåret:
Urter, hvitløk og olje kjøres med stavmixer til en tykk puré. Krydre kjøttet med salt og pepper, deretter smøres rikelig med puré over. Grovkutt to løk og to gulrøtter å ha i langpanne sammen med 4 dl vann. Sett kjøttet på rist over langpannen og sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter, deretter 90 grader i ca 2,5 timer. Etterfyll vann om nødvendig.

Grønnsaker:
Skjær gulrøtter i staver og stek noen minutter i smør, tilsett honning, smak til med appelsinsaft, salt og pepper. Rødkålen snittes og stekes i smør i en kjele. Smakes til med brunt sukker, balsamico, salt og pepper.

Saus:
Stekesjyen med løk og gulrøtter kokes opp, tilsett fløte. Kjør med stavmikser. Smak til med sennep, brunt sukker, balsamico, salt og pepper.

Serveres med kokte poteter.
Bon apetitt!

Vintips til lam


Faustino I Gran Reserva 2001, kr 219,90 - varenummer: 67801

Vi har denne gang valgt ut en flott vin i fra Spania. Nærmere bestemt fra Bodegas Faustino Martinez som ble etablert i 1861 i Rioja. De produserer store mengder vin men lar ikke det merkes ved kvaliteten. Til Faustino I har de brukt 80% Tempranillo og resten en blanding av Mazuelo og Graciano. Den lagres på eik i 24-30 mnd, og lagres på flaske hos bodegaen frem til lansering. Denne årgangen ble lagret i hele 9 år, og er en av deres beste årganger. Drikkeklar men har potensiale til å lagres i mange år. Duft av mørke bær, lær og kaffe. Fyldig vin med flott syre og lang ettersmak. Et meget godt kjøp!
Facebook
Facebook
Instagram
Instagram
Webside
Webside
E-post
E-post
Copyright © 2015 Stenneset Mat & Vin AS, All rights reserved.

 
Email Marketing Powered by Mailchimp