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La newsletter del primo audio-blog sul vino e l'agroalimentare in Italia
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Enoagricola Blog è un progetto di Fabio Ciarla

Dal troppo al nulla, il mondo del vino e la riscoperta della sobrietà

Newsletter 16/2015 - 12 novembre 2015

Avrei voluto dare in anteprima sulla Newsletter un pezzo dedicato alla birra, il primo per Enoagricola, e nello specifico alla Pilsner Urquell, ma non ho fatto in tempo e...sarà per la prossima. Intanto, come già è accaduto varie volte, mi trovo a riflettere su un post di Angelo Peretti, che da fondatore e anima di Internet Gourmet riesce spesso a condensare in poche righe concetti molto interessanti. Il titolo in questo caso già dice molto: "Il vino tra bulimia e anoressia enologica" ma c'è da aggiungere che il discorso parte da più lontano, ovvero da Enzo Bianchi priore della comunità di Bose. Il canuto Bianchi predica quindi un ritorno alla sobrietà, a non voler fagocitare le esperienze così come il cibo. E Peretti fa suo l'invito, riportandolo al mondo del vino che ha vissuto prima una fase del tanto e del troppo, con un'invasione della tecnica sul lavoro e sulla cura del vigneto, mentre "Oggi c’è chi predica invece, quasi asceticamente, l’anoressia enologica, la naturalità del vino, la rinuncia ad ogni intervento nelle cantine". Ecco, annunciando che stiamo passando da un eccesso all'altro possiamo dire di aver analizzato al meglio e con poche righe la situazione. Non amo i naturalisti a tutti i costi così come non ho mai apprezzato i vini costruiti (e tutti uguali) dagli enologi di fama mondiale. Quando si affronta la questione insomma ci vorrebbe sobrietà o, meglio ancora, semplice buon senso.
A presto

Fabio

AMARCORD - Il Diario di una portatrice sana di Gewurztraminer con Enoagricola a Le Mura
In periodi di scarsità (di tempo) come questi un "amarcord" ci sta tutto. Ri-propongo quindi un pezzo a me caro per le persone, per il ruolo (facevo da moderatore all'evento di presentazione) e perché il libro mi piace...

AMARCORD /2 - Morinaccio… sui lieviti Vino Rosso – Cascina Garitina
Se ricordo dev'essere allora ecco qui una degustazione "vintage" di un vino che mi è piaciuto come idea e come bevuta.
"Italiani: non possiamo più vivere di rendita, abbiamo bisogno di strategie all’altezza dei nostri competitor" - Wine Meridian
 
L’intervista a Daniele Gozzi, Senior Research Analyst di Wine Intelligence, relatore del VI Seminario Marketing del Vino il 6 novembre alla Fondazione Mach.

Tra i consigli al mondo del vino italiano espressi da Daniele Gozzi segnalo:
- Capire i nuovi trend dei mercati
- Unirsi e fare sistema per affrontare meglio e con vere sinergie i mercati internazionali
- Investire sulla qualità della promozione e comunicazione.

La vita di un'azienda vinicola ruota attorno a momenti fondamentali come quello della vendemmia e quello dell'imbottigliamento, a Le Velette si tratta di momenti da vivere intensamente ma senza dimenticare tutto il resto. Perché il vino bisogna farlo, e bene, ma anche venderlo. Altrimenti il gioco non si regge più.

Continua a leggere

Mi è sempre piaciuto il modo di comunicare, schietto e senza giri di parole, di Corrado Bottai de Le Velette. Difficile tirargli fuori qualcosa, ma quel poco è di valore. 
Lo so perché a Le Velette ci lavoro e sono sempre belle soddisfazioni.
In questo caso mi sembra un'analisi chiara di come deve muoversi un'azienda vinicola medio-piccola italiana.

COMUNICAZIONE E FORMAZIONE - I SUGGERIMENTI DI FABIO


Amazon alimentare e cura della casa - I big entrano nel mercato dell'ecommerce alimentare

La famiglia Rummo tornerà presto con le mani in pasta - Nella disgrazia dell'alluvione nel beneventano è nata una storia social e concreta di aiuto disinteressato, una cosa pulita e giusta: #SaveRummo

La notizia è (sempre più) digitale - I giornali cartacei (forse) non moriranno, ma di sicuro nel futuro le news online saranno sempre più importanti

Social media, tutti i numeri di Expo 2015 - Boom sui Social per l'EXPO? Forse si, forse no, la misurazione c'è ma come per il dato sui visitatori c'è bisogno anche di un'analisi qualitativa

Instagram fortino dei Teenager. Irrompe Snapchat, Facebook cresce dopo 3 anni - Dove vanno i Social con le nuove generazioni...

IN AGENDA


Sabato 14 dalle 11 alle 16
Agriturismo Cincinnato

Via Stoza
Cori (LT)


Cincinnato Food Contest

Quattro food-blogger in gara con una ricetta originale per un primo piatto realizzato con prodotti esclusivamente laziali e ingrediente fondamentale uno dei vini dell'azienda Cincinnato.
Sabato 14 novembre la sfida per il Numero Zero di un evento (nel quale c'è forte lo zampino del sottoscritto) per questa volta poco "pubblico" ma che si spera di poter ampliare già dalla prossima edizione.
Chi vuole comunque può pranzare normalmente all'agriturismo di via Stoza assistendo così agli assaggi della giuria e alla premiazione finale.

www.cincinnato.it
Email: agriturismo@cincinnato.it
Phone: +39.3335895118-120

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